Restaurant Manager

Fulltime (45 uur) · Chogogo Dive & Beach Resort Bonaire

Een beachfront restaurant runnen op Bonaire: voor sommigen klinkt het als een droom, voor jou als een gewone dinsdag. Als Restaurant Manager bij Chogogo Dive & Beach Resort neem jij het eigenaarschap over de dagelijkse restaurantoperatie en leid je een team dat van elk diner een hoogtepunt van de vakantie maakt.

Over de functie

Jij bent de drijvende kracht achter het restaurant. Je geeft leiding aan de supervisors en het bedieningsteam, houdt kwaliteit en sfeer op het hoogste niveau en zorgt dat de operatie soepel draait, van roosters en inkoop tot de financiële dagafsluiting. Je werkt nauw samen met de F&B Manager, chefkok en souschef en neemt de eindverantwoordelijkheid wanneer de F&B Manager afwezig is.

Wat ga je doen?

• Je geeft leiding aan de Restaurant Supervisors en het bedieningsteam en zorgt voor efficiënte samenwerking

• Je stelt de roosters op in Dyflexis en plant elke twee weken het supervisorsoverleg

• Je werkt nieuwe collega's in en coacht ze, van runners en barpersoneel tot nieuwe supervisors

• Je verwelkomt gasten, bewaakt kwaliteit en tempo van de service en lost klachten zorgvuldig op

• Je onderhoudt het contact met leveranciers en regelt inkoop en voorraadbeheer samen met de F&B Manager

• Je houdt reserveringen, mailboxen en gastreviews bij in overleg met de F&B Manager

• Je stelt de dagplanning op, inclusief taakverdeling en pauzeroosters

• Je bewaakt netheid, sfeer, muziek en veiligheidsnormen (HACCP) in het hele restaurant

• Je opent en sluit het restaurant en verzorgt de financiële dagafsluiting

• Je stuurt de personeelsbezetting bij tijdens de avond, opschalen bij drukte en afschalen bij rust

• Je verzorgt de administratie, waaronder ziekteregistratie, klokuren en het verwerken van leveringen

   

Wie ben jij?

• Een ervaren horecaleider die het beste naar boven haalt in supervisors en medewerkers

• Georganiseerd en gestructureerd: roosters, planning en administratie zijn bij jou in goede handen

• Gastgericht en kwaliteitsbewust, met oog voor details zoals muziek, presentatie en hygiëne

• Kalm, besluitvaardig en oplossingsgericht, ook op de drukste avonden

• Een coach in hart en nieren: je ontwikkelt je mensen met duidelijke feedback en training

• Een sterke communicator die de vloer, de keuken en het management verbindt

   

Wat bieden wij?

• Een leidinggevende functie (45 uur) bij een van de mooiste beachfront resorts van Bonaire

• Echt eigenaarschap over een bruisende restaurantoperatie, met ruimte voor jouw ideeën

• Een internationaal team en een warme, informele werksfeer

• Groeimogelijkheden binnen een snelgroeiend resort

• Werken waar anderen op vakantie zijn: zon, zee en eilandleven als dagelijks decor

   

Klaar om de show te runnen?

Stuur je cv en een korte motivatie naar careers@chogogo.com. We maken graag kennis met je.

Time to smile. Time to work at Chogogo.